Prüfgeräte zur Untersuchung von tierischen Lebensmitteln

Anschaffung von drei Prüfgeräten zur Untersuchung von tierischen Lebensmitteln (Fleisch, Ei, Butter, Käse): Texture Analyser TA.XTplus, FUTURA (Gerätekombination), AdVantage Plus Freeze Dryer XL (Gefriertrockner). Dadurch wird das Kompetenzfeld „Lebensmittel – Ernährung – Gesundheit“ gestärkt, ebenso die Kooperation mit der Uni Wien (Ernährungswissenschaften). Mithilfe der Geräte können wichtige Fragestellungen mit dem Fokus „Tierisches Lebensmittel“ vom rohen Produkt bis zu den essfertigen Lebensmitteln bearbeitet werden.