UIP 2009UIP09-boku

Prüfgeräte zur Untersuchung von tierischen Lebensmitteln


Institution:
University of Natural Resources and Life Sciences, Vienna
Projekttitel:
Prüfgeräte zur Untersuchung von tierischen Lebensmitteln
Status:
Abgeschlossen ( – ) 0 Monate
Fördersumme:
€ 35.478

Kurzzusammenfassung:

Anschaffung von drei Prüfgeräten zur Untersuchung von tierischen Lebensmitteln (Fleisch, Ei, Butter, Käse): Texture Analyser TA.XTplus, FUTURA (Gerätekombination), AdVantage Plus Freeze Dryer XL (Gefriertrockner). Dadurch wird das Kompetenzfeld „Lebensmittel – Ernährung – Gesundheit“ gestärkt, ebenso die Kooperation mit der Uni Wien (Ernährungswissenschaften). Mithilfe der Geräte können wichtige Fragestellungen mit dem Fokus „Tierisches Lebensmittel“ vom rohen Produkt bis zu den essfertigen Lebensmitteln bearbeitet werden.

 

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